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Já estou satisfeito, mas pode mandar a sobremesa!

IMG_20130520_181253_0Já parou para pensar que o caro leitor sempre consegue comer a sobremesa mesmo depois de se sentir satisfeito com uma boa pratada? E por que então você não comeria mais um pouco dessa pratada ao invés da sobremesa? Pois é. Culpa (ou sorte), do seu cérebro.

Existe no nosso organismo um mecanismo que controla a nossa ingestão de comida, do contrário, poderíamos comer e comer e comer sem parar, o que desencadearia sérios problemas de saúde. O mecanismo funciona da seguinte maneira: existe um sistema que processa os sinais do que você ingere (o sabor oriundo da boca, o cheiro oriundo do nariz e a visão oriunda dos olhos). O outro sistema gera a recompensa positiva ou negativa a cada único sabor ingerido, que varia de acordo com o grau de saciedade. IMG_20130524_184006_0Sendo assim, o cérebro mantém um registro dos alimentos que já foram ingeridos (como o arroz e feijão) e diminui a recompensa gerada no cérebro progressivamente com o aumento da ingestão desses dois alimentos. Porém, essa diminuição da recompensa é só para o arroz e feijão, nada se altera para outros sabores, como os sabores doces das sobremesas. Sendo assim, o caro leitor diz que já está absurdamente cheio, mas ainda tem um espacinho para aquele belo sorvete ou iogurte com blueberries!

Aquele abraço!

Fonte: Sexo, drogas, rock’n’roll – O cérebro e os prazeres da vida cotidiana – Suzana Herculano-Houzel

 

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